日前，“网红超市”胖东来开除未按标准试吃的员工，引发网络热议。事发之后，有网友认为处罚过重。对此，胖东来听取了网民的意见，经过企业内部民主投票，调整了对涉事员工的处理办法。2月19日，胖东来商贸集团针对此事发布了长达13页的调查报告，最终决定“员工降学习期三个月，调离本岗位，转岗为非食品加工岗位；主管维持原处理结果，火锅档口关停”。
事件视频截图
如何处理犯了错误的员工，一直是不少企业管理者头疼的难题，也很考验管理者的智慧和品格。处理不好，不仅会引起员工不满，也容易引发舆情危机，损害企业的形象和声誉。而若处理得当，则能化危为机，不仅让当事人心服口服，也能由此得到更多人的认同和支持。
相比于一开始的“坚决开除”，胖东来后续采取的应对办法，既合乎情理，也展现出了一种值得参考的企业内部管理思路。一方面，涉事员工确实有错，按照媒体报道，其“悄摸蹲下尝面后，未清洗筷子在锅里搅拌”的行为，显然存在食品安全隐患。如果不进行一定程度的处罚，无法取信于消费者。但另一方面，在处罚的方式和力度上，此事却也有商量的空间。对此，只有结合涉事员工的具体行为，对问题性质进行合理定性，才能体现企业管理的科学性。在此基础之上，采取内部民主投票的方式作出最终决策，则体现了一种尊重员工、兼顾公正与“温度”的管理思路。
胖东来调查报告
有律师表示，此事体现出胖东来在员工管理中“惩戒与教育相结合”“过错与处分相适应”的原则。对企业而言，惩罚员工本身不应该是目的，而应是提高业务水平的手段。从这个意义上讲，胖东来的做法，具有一定参考意义。一家能够合理对待员工、特别是妥善处理问题员工的企业，自然具有较强的凝聚力。
近年来，舆论场上不乏一些员工吐槽公司粗暴管理、损害“打工人”权益。有的企业管理者不把员工当成有独立人格的劳动者，而是看成可以任意支配的“家仆”，在进行内部治理时，从未听取、考虑过员工的想法。这样的企业，无法将人的力量聚合到一起，自然难以有好的经营成效。教育为主，惩戒为辅，应该是处理员工问题的基本理念。以事实为依据，以民意为基础，综合考虑员工感受与舆论状况，是企业卷入舆情危机时应有的处理方法。从这个层面上来看，许多企业都不妨以上述事件为参考。
此前，胖东来多次登上网络热搜榜，引发的往往都是好评。包括这一次，本来是一起负面事件，最终却让人看到了这家企业好的作风。胖东来以充分发扬民主的方式，妥善处理了犯错误的员工，既表达了加强食品安全管理的纠错态度，也令人相信其具有赏罚公允的内部生态。（撰文/黄帅）