五仁馅配上椰枣，做成方便携带的能量棒；切下来的饼皮配上酸奶、水果，就是颜值与味道兼备的酸奶水果杯……刚刚过去的中秋假期，上海长宁区华阳街道组织了一场“零废弃月饼大作战”活动，闲置月饼在大厨改造下焕发新生，市民参与相当踊跃。如改造额度已满，捐赠者还可以直接寄往“食物银行”，进入分发程序。
这些年，在商家营销助推下，月饼这种传统节令食品，逐渐成为人情往来的社交礼品。而由此衍生的过度生产，也让不少消费者背上“甜蜜的负担”。不收不行，收了又吃不了，扔了又觉得浪费，可以说中秋过后如何处理富余的月饼，几乎成为家家户户的“难题”。如今上海多家公益机构和行动小组联合发起余量月饼改造行动，通过小小创意实现“变废为宝”，大大减少了食物浪费，算得上一次厉行节约的经典教案，值得点赞与推广。更重要的是，利用爱心平台互济余缺，不仅让爱心惠及更多人，也带动更多人学会“废物利用”，对于全民养成绿色消费观善莫大焉。
余量月饼物尽其用，也启示我们减少浪费还得多使巧劲儿。这些年，随着物质生活极大丰富，“舌尖上的浪费”日益严峻。统计显示，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”厉行节约的道理大家耳熟能详，只不过，当所购食物确实吃不下，又没有渠道转手再利用，大家只能一丢了之。从这个意义上说，通过一些可行性高的创意，为过量闲置食物找到新出路，无疑能让节约理念更好落地。也正是基于这样的出发点，上海绿洲公益发展中心于2015年在浦东塘桥落地了中国首家社区型“食物银行”，每天早上七点半为社区低保户、环卫工人等人群免费发放食物，而食材大多来自超市的临期食品，既避免了舌尖上的浪费，也惠及了困难户，可谓多赢之举。
当然，让闲置食品充分循环起来，引导更多“食物银行”盘活资源，需要打通的环节还很多。一来，食品属于入口的商品，对安全性要求高，且每一份面包、每一捆蔬菜都得溯及源头、清晰可查，这无疑对管理流程提出更高要求。此外，“食物银行”的正常运转牵涉广泛，既需要食品厂、餐饮店 “供货”，也需要公益组织接洽推动，还离不开居民个人奉献爱心。种种问题繁琐而复杂，也决定着先进理念能否妥善落地。上海的“食物银行”突破社区局限，建立起了100多个循环点，累计惠泽80余万人次，一方面得益于区块链技术加持下的食物信息数据库，确保每份进入循环网络的食物安全可靠，另一方面则有赖于多方携手、众人出力。
用心对待食物，是解决浪费的一大办法。希望各地积极借鉴上海“食物银行”的案例，开动脑筋多用巧劲儿，发挥技术优势，让食物循环流通起来。这既是为盘活资源做贡献，也能在勤俭节约中为低碳生活注入正能量。（撰文：雨馨）